Winterbüffet Rudolph

KALT

Blätterteigpastetchen mit Käsefüllung 

Crostini mit Rauchlachs und Meerrettichcreme

 Marinierte Pilzspieße mit Knoblauchdipp  

 Hausgemachte Wildterrine mit Pistazien und Preisselbeeren

 Falafeln mit Curry-Mandarinendipp  

 Winterliche Blattsalate mit Cranberrydressing, Croûtons, Nüssen
und karamellisiertem Ziegenkäse 

 Baguette  und Butter 

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WARM

Gänsekeulen mit klassischer Gänsebratensauce 

Weihnachtlicher Rollbraten mit Backobstfüllung 

Winterliches Ofengemüse mit Sellerie, Süßkartoffel, Rote Beete, Möhre, Pastinake 
mit veganem Schnittlauchdipp 

Kartoffelklösse mit brauner Butter 

Kartoffel-Nuss-Gratin 

Apfelrotkohl  und Speck-Rosenkohl

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DESSERT

Lebkuchen-Tiramisu 

Glühweingrütze mit Vanille-Mohn-Sauce und gerösteten Mandeln 

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PREIS

61,90 € pro Person  | ab 30 Personen*

*unter Vorbehalt, da die diesjährige Gänsepreise noch nicht fest stehen

Optional: mit Gänsebrust und -Keule (statt nur Keule) Aufpreis nach Absprache

Zeichenerklärung:  vegetarisch  vegan