Winterbüffet Nikolaus

KALT

Crostini mit Brie und Rotweinbirnen 

Backpflaumen im Speckmantel

Crêpesröllchen mit Kräutermousse und geräucherter Forelle

Rosa gebratene Entenbrust auf Staudenselleriesalat mit Sauce Cumberland

Hummus im Gläschen mit Kichererbsen, Sesam und Brotchip 

Feldsalat mit Kräutervinaigrette-Vinaigrette, Croutons, Apfelstückchen und Nüssen 

Baguette  und Butter 

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WARM

Rinderbraten in Rotwein-Bratensauce mit karamellisierten Schalotten

Poulardensteaks in Sherryrahm

Sellerieschnitzel mit Waldpilzsauce 

Salzkartoffeln  und Pommes Duchesse 

Rahmwirsing  und Nadelböhnchen mit Speck

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DESSERT

Warmer Bratapfel mit Vanillesauce 

Schwarzwälder Quarkcreme mit Amarenakirschen, Schokospänen und Schwips 

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PREIS

57,90 € pro Person | ab 30 Personen

Zeichenerklärung:  vegetarisch  vegan